Die Zucht der Bayerischen Garnelen – Honest Catch macht’s möglich!
Überfischung und ihre verheerenden Auswirkungen auf die Ozeane
In einer Welt, die zunehmend von einem unstillbaren Appetit auf Fisch und Meeresfrüchte angetrieben wird, erliegen viele dem Trugschluss, dass die schillernde Vielfalt unter dem Meeresspiegel unerschöpflich ist. Die Wahrheit jedoch ist ernüchternd: Die Ozeane stehen vor einer beispiellosen Krise. Überfischung zählt heute zu den schwerwiegendsten Bedrohungen für die Gesundheit der marinen Ökosysteme und das Überleben ihrer zahlreichen Bewohner. Der exzessive Fischfang, oft durch den Einsatz zerstörerischer Fangmethoden, hat zur Folge, dass Fischbestände schneller schwinden, als sie sich erholen können. Diese Praktiken, zusammen mit dem ungewollten Fang von nicht zielgerichteten Arten – dem sogenannten Beifang – dezimieren die marine Biodiversität.
Verschmutzung unserer Meere und der Marinewelt
Doch die Probleme reichen weiter: Die Öl- und Gasförderung sowie der ständig wachsende Schiffsverkehr tragen ebenfalls zur Zerstörung der Lebensräume im Meer bei. Diese Aktivitäten schädigen nicht nur die komplexen Ökosysteme, die für die Aufrechterhaltung produktiver Fischbestände essentiell sind, sondern bedrohen auch das Gleichgewicht des marinen Lebens. Ein weiterer Faktor, der zur Verschärfung dieser Krise beiträgt, ist die Verschmutzung der Ozeane durch Mikroplastik. Diese winzigen Kunststoffpartikel, die aus einer Vielzahl von Quellen stammen, verteilen sich weit in den Weltmeeren und werden von Meereslebewesen aufgenommen, was nicht nur für diese selbst, sondern auch für die gesamte Nahrungskette, einschließlich des Menschen, schwerwiegende Folgen hat.
Was macht Honest Catch?
Die Garnelenfarm von Honest Catch setzt auf geschlossene Aquakultursysteme, sogenannte Kreislaufanlagen oder Recirculating Aquaculture Systems (RAS). Diese Systeme zeichnen sich durch eine integrierte Wasseraufbereitungseinheit aus, die das aus den Zuchtbecken kommende Wasser mechanisch und biologisch reinigt. Nach der Reinigung wird das Wasser mit Sauerstoff angereichert und direkt zurück in die Zuchtbecken geleitet. Durch diese Methode kann ein großer Teil des Wassers innerhalb der Anlage wiederverwendet werden.
Wie sieht’s mit anderen Ressourcen aus?
Gegenüber traditionellen, offenen Aquakultursystemen wie Durchflussanlagen, Teichen und Käfiganlagen unterscheiden sich geschlossene Systeme insbesondere durch ihre kontrollierten Produktionsbedingungen. Ein wesentlicher Bestandteil ist die Möglichkeit, wichtige Parameter wie Wasserqualität, Temperatur und Sauerstoffgehalt mithilfe moderner Technik und Software zu überwachen und zu steuern. Dadurch lassen sich die Bedingungen innerhalb der Anlage gezielt regulieren und an die Bedürfnisse der Garnelen anpassen.
Darüber hinaus ermöglichen geschlossene Zuchtfarmen eine saisonunabhängige, kontinuierliche Produktion. Die kontrollierten Bedingungen bieten Möglichkeiten zur Überwachung der Produktionsabläufe sowie zur Dokumentation und Rückverfolgbarkeit der Produkte. Zudem können solche Anlagen an unterschiedlichen Standorten betrieben werden, wodurch auch eine Garnelenzucht in Deutschland möglich ist.
Fazit
Insgesamt bieten geschlossene Aquakultur-Zuchtfarmen eine interessante Alternative zu traditionellen Aquakulturmethoden. Durch die kontrollierten Bedingungen und die Möglichkeit der Wasseraufbereitung eröffnen sie neue Möglichkeiten für die Garnelenzucht. Honest Catch zeigt, wie moderne Technik in der Aquakultur eingesetzt werden kann. Deshalb verfolgen wir die Entwicklung von Honest Catch mit Interesse und sind gespannt, welche weiteren Ideen sie zukünftig in ihre Farm integrieren werden!