Rezepte
Frittierter Blumenkohl
Snack
Leicht
25 Minuten
für 4 Personen
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Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 150 ml Milch
- 100 g Mehl
- Gewürze eurer Wahl (wir nutzen 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Knoblauchpulver und 1/4 TL Cayennepfeffer für extra Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie), zum Garnieren
Zubereitung
- Zerlegt den Blumenkohl in Röschen und wascht sie gründlich.
- Lasst sie abtropfen oder trocknet sie mit Küchenpapier.
- Vermischt in einer großen Schüssel die Milch, das Mehl, eure Gewürze, Salz und Pfeffer, um einen glatten Teig zu erhalten.
- Taucht die Blumenkohlröschen einzeln in den Teig, sodass sie rundum gut bedeckt sind.
- Schüttelt überschüssigen Teig vorsichtig ab.
- Heizt euren Backofen oder Air Fryer auf 180°C vor.
Tipp: Denkt daran das Gitter des Air Fryers mit etwas Öl einzupinseln, um ein Anhaften zu vermeiden.
- Und rein mit den panierten Blumenkohlröschen. Achtet darauf, dass sie nicht übereinander liegen. Backt oder “frittiert” sie für etwa 10-12 Minuten bis sie goldbraun und knusprig sind.
Tipp: Bei Gebrauch eines Air Fryers müsst ihr sie eventuell in Chargen frittieren, um Überfüllung zu vermeiden.
- Nehmt den frittierten Blumenkohl aus dem Air Fryer und legt ihn auf eine Servierplatte.
- Bestreut ihn bei Bedarf mit frischen Kräutern und serviert den frittierten Blumenkohl als köstliche Beilage oder als Snack mit eurer Lieblingsdipsauce. Guten Appetit!
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