Radieschen-Gurkensalat

Salat
Mittel
kochzeit icon
45 Minuten
fuer wie viel personen icon
für 4 Personen
Nina
August 14, 2023
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Zutaten
  • 1 Salatgurke
  • ½ Bund Radieschen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Bund Dill
  • 1 EL getrockneter Estragon
  • 1 EL Essig, (wir nutzen Himbeeressig)
  • 1 EL Rapskernöl
  • 3 EL Schmand
  • ½ TL Sojasauce
  • etwas Salz und Pfeffer sowie Senf

Zubereitung

  • Zuerst die Zwiebel fein in kleine Würfel schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Dann mit Salz, Pfeffer, Senf und dem getrockneten Estragon sowie einem EL Essig verrühren.
  • Anschließend die Sojasoße und das Öl unterrühren. Zum Schluss den Schmand einrühren und den Bund Dill klein hacken und ebenfalls hineinmischen.
  • Die Gurke abwaschen und mit einem Gemüsehobel in ganz dünne Scheibchen schneiden, dann in die Salatsoße geben. Auch die Radieschen gründlich abwaschen und genau so in dünne Blättchen hobeln und in den Salat mischen.
  • Nun alles zusammen mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen — Fertig ist der frische Salat als Beilage oder leichte Mahlzeit!
  • Wir wünschen guten Appetit und viel Genuss!

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